- Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu:
+ 1 con vịt khoảng ½ kg
+ Chao trắng
+ Chao đỏ
+ Mật ong
+ Hành khô, tỏi
+ Rau xà lách, tía tô, hung quế
+ Gia vị: Bột ngọt, đường, nước mắm, hạt tiêu, hạt nêm….
- Bước 2: Thực hiện món vịt nướng chao
+ Chọn loại vịt chắc thịt được làm sạch lông, tiếp đến về trộn với rượu, gừng xả rồi rửa sạch bằng nước lạnh.
+ Lọc bỏ phần xương ở ức vịt. Sau đó ướp vịt với với chao, hành khô băm nhuyễn, tỏi băm nhuyễn, mật ong và bột ngọt trong 15 phút cho thấm gia vị.
+ Đặt lên bếp than nướng trong khoảng từ 15 – 20 phút. Khi thấy da vịt chín vàng, thử que xiên thấy thịt mềm thì lúc này có thể dọn ra đĩa, ăn kèm với rau sống và nước chấm chao sa tế cay cay.
Với các món vịt nướng nêu trên, bạn có thể thay đổi bữa ăn cho gia đình mình bất cứ lúc nào. Không tốn quá nhiều thời gian, đây chắc hẳn là những món ăn không thua kém gì trong cách nhà hàng sang trọng. Chúc các bạn thành công với những bí quyết này nhé.
