Quảng cáo

Video

Thống kê

Số người đang online: 5
Số truy cập hôm nay: 14
Tổng số người truy cập: 156370

Tìm kiếm

Tỷ giá

Tỷ giá ngoại tệ Vietcombank ngày : 9/22/2020 7:15:26 AM
Mã NTMuaCKBán
AUD 16 1617
CAD 17 1717
CHF 24 2525
CNY 3 33
DKK 0 33
EUR 26 2728
GBP 29 2930
HKD 2 23
INR 0 314327
JPY 215 217227
KRW 17 1921
KWD 0 7578
MYR 0 55
NOK 0 22
RUB 0 307342
SAR 0 66
SEK 0 22
SGD 16 1617
THB 661 734762
USD 23 2323

Chi tiết sản phẩm

Thịt lươn ngọt, cùng với mùi thơm đặc trưng của lá lốt, bạn sẽ không khỏi bị hấp dẫn với món lươn xào lá lốt. Các món ăn làm từ lươn không những bổ dưỡng mà còn có hương vị thơm ngon đặc biệt. Không thể bỏ qua trong thực đơn món lươn xào lá lốt thơm ngon tốt cho sức khỏe bởi lươn có tác dụng bồi bổ khí huyết, lá lốt có tính âm, giúp giảm đau xương khớp, căn bệnh thường gặp những ngày giao mùa.

Mô tả chi tiết:

lươn xào lá lốt

lươn xào lá lốt

Cách làm lươn xào lá lốt ngọt quyện với mùi thơm đặc trưng của lá lốt sẽ làm món ăn rất hấp dẫn. 

NGUYÊN LIỆU LƯƠN XÀO LÁ LỐT

  • 1 con lươn 500gr
  • Lá lốt
  • Tỏi, hành củ khô
  • Gia vị: muối, tiêu, nước mắm, bột nêm

 

Bước 1: Sơ chế lươn

Đầu tiên, lươn rửa sạch với nước muối, giấm cho hết nhớt và bẩn bên ngoài da, lột fillet, cắt thành từng miếng vừa ăn.

Bước 2: Xử lý tỏi hành

Tỏi và hành bạn rửa sạch, lột vỏ rồi đem đập dập

Bước 3: Rửa lá lốt

Rửa sạch lá lốt, đem thái sợi.

Bước 4: Uớp lươn với gia vị

Lươn đem ướp với ½ hành, tỏi. 2 muỗng café, nước mắm, 1 muống café bột ngọt và 1 muỗng café hạt nêm. Trộn đều và để ngấm gia vị vào lươn.

Bước 5: Chế biến

Đun chảo nóng, cho dầu ăn, phi thơm hành tỏi, cho lươn vào xào săn lại.

Bước 6: Thành phẩm

Khi lươn chín, cho lá lốt thái sợi vào đảo đều, nêm nếm lại vừa miệng thì tắt bếp. Cho lươn ra đĩa, ăn nóng với cơm.

MẸO CHỌN VÀ SƠ CHẾ LƯƠN NGON, KHÔNG TANH

– Khi mua lươn bạn hãy chọn những con có độ lớn vừa phải và có 2 màu rõ rệt: phần bụng vàng, phần lưng đen thì thịt sẽ chắc và thơm ngon bởi vì đó là lươn từ ao hồ và kênh rạch bắt lên. Còn những con có khối lượng lớn, có mình đen thường là lươn nuôi nên phần thịt sẽ nhão và không thơm khi chế biến.

– Làm sạch nhớt lươn bằng cách tuốt lươn với nước cốt chanh hay nước vo gạo, bạn không nên dùng giấm bởi vì giấm sẽ làm cho lươn mất mùi vị đặc trưng riêng. Tuốt lươn tới khi nào thấy không còn nhớt là được. Ngoài ra bạn cũng có thể cho nước nóng vào để lươn tự quẫy đạp sẽ sạch nhớt. Lươn sạch thì đem mổ bụng, bỏ nội tạng, sau đó rửa lại bằng nước muối cho sạch.

– Lươn có thể chế biến theo nhiều cách như nướng, bằm xúc bánh trắng ăn hay nấu miến…Tuy nhiên món lươn xào lá lốt vẫn là món yêu thích của nhiều người. Lá lốt thường dùng làm rau sống hoặc gia vị để nấu canh ăn kèm, giúp giảm bớt khí hàn của thực phẩm, giảm bớt mùi tanh. Khi làm món lươn xào lá lốt, món ăn không chỉ rất bổ dưỡng mà còn phòng được nhiều căn bệnh như phong hàn thấp, tay chân lạnh, rối loạn tiêu hóa…