Quảng cáo

Video

Thống kê

Số người đang online: 5
Số truy cập hôm nay: 118
Tổng số người truy cập: 165428

Tìm kiếm

Tỷ giá

Tỷ giá ngoại tệ Vietcombank ngày : 11/30/2020 5:56:13 PM
Mã NTMuaCKBán
AUD 16 1617
CAD 17 1718
CHF 24 2526
CNY 3 33
DKK 0 33
EUR 26 2728
GBP 30 3031
HKD 2 23
INR 0 312324
JPY 215 217226
KRW 18 2022
KWD 0 7578
MYR 0 55
NOK 0 22
RUB 0 303337
SAR 0 66
SEK 0 22
SGD 16 1717
THB 675 750778
USD 23 2323

Chi tiết sản phẩm

Lẩu cá thác lác mướp đắng

Nguyên liệu lẩu cá thác lác mướp đắng

  • Chả cá thác lác: 400gr
  • Xương heo: 400gr
  • Khổ qua: 3 trái
  • Cà rốt: 1 củ
  • Củ cải trắng: 1 củ
  • Hành tây: ½ củ
  • Nấm bào ngư: 100gr
  • Hành lá: 4 nhánh
  • Hành tím: 4 củ
  • Rau thì là: vài cọng
  • Ngò rí: vài cọng

Mô tả chi tiết:

Cách nấu lẩu cá thác lác mướp đắng

Bước 1. Sơ chế nguyên liệu

  • Khổ qua bạn bổ đôi moi ruột rồi thái lát mỏng rồi cho vào nước muối loãng ngâm 5-10 phút xong xả lại nước thật sạch. Với cách làm này bạn sẽ giúp khổ qua bớt đắng đấy.
Ngâm khổ qua qua nước muối để khử vị đắng
Ngâm khổ qua hay còn gọi là mướp đắng với nước muối loãng
  • Nấm bào ngư bạn xé miếng vừa ăn nếu nắm quá to và cũng ngâm qua nước muối 5-10 phút để khử độc tố sau đó rửa sạch để ráo.
Sơ chế nguyên liệu nấu lẩu cá thác lác nấm bào ngư
Xé nhỏ nấm bào ngư
  • Cà rốt và củ cải trắng bạn xắt miếng mỏng.
  • Hành tây thái múi cau, hành lá xắt khúc khoảng 2-3cm, rau thì là xắt nhỏ.
  • Hành tím bạn bào mỏng rồi đem phi vàng sau đó vớt ra để ráo dầu.

Bước 2. Ướp cá thác lác

  • Bạn cho cá thác lác với 3 muỗng cà phê bột ngọt và ¼ muỗng cà phê muối, ½ muỗng cà phê tiêu xay vào cối, sau đó dùng chày giã đều cho gia vị thấm vào cá tạo thành khối dẻo mịn, dai.
  • Tiếp theo bạn cho rau thì là đã xắt nhỏ vào trộn đều lên. Bạn có thể vắt cá thác lác thành viên nhỏ trước hoặc đợi khi ăn lẩu thì thực hiện tùy ý.
Ướp cá thác lác nấu lẩu
Ướp chả cá thác lác cho đậm đà

Bước 3. Nấu nước hầm

  • Xương heo bạn trụng qua nước sôi rồi đem rửa sạch.
  • Tiếp theo bạn cho xương cùng 1,5 lít nước lọc vào nồi cùng với ½ củ hành tây hầm dưới lửa vừa khoảng 30 phút để lấy nước dùng nấu lẩu. Trong quá trình hầm nước dùng bạn lưu ý thường xuyên hớt bỏ bọt trắng để nước lẩu được trong và hấp dẫn hơn.
Nấu nước dùng để làm lẩu cá thác lác khổ qua
Thường xuyên vớt bỏ bọt trắng để nước dùng được trong

Bước 4. Hoàn thành lẩu cá thác lác khổ qua

  • Khi nước dùng đã đậm đà bạn lấy ra cho hành phi vào, nêm nếm ½ muỗng canh 
  • muối, ½ muỗng canh đường, 2 muỗng cà phê bột ngọt, 2 muỗng canh nước mắm là xong rồi đấy.

Trình bày lẩu cá thác lác khổ qua

Bạn thấy đó cách nấu lẩu cá thác lác mướp đắng cũng không quá cầu kỳ, giờ thì hãy bày lẩu ra bàn tiệc và thưởng thức thôi nào. Khi ăn bạn nhúng cá và rau xanh vào nước lẩu nóng có thể ăn kèm bún hoặc cơm trắng, vị đắng đặc biệt của khổ qua sẽ tạo nên cái lạ mà ngon hết ý cho bữa ăn của chúng ta đấy.

Cách nấu lẩu cá thác lác mướp đắng
Món lẩu cá thác lác khổ qua.