Quảng cáo

Video

Thống kê

Số người đang online: 4
Số truy cập hôm nay: 162
Tổng số người truy cập: 165583

Tìm kiếm

Tỷ giá

Tỷ giá ngoại tệ Vietcombank ngày : 12/2/2020 6:28:30 AM
Mã NTMuaCKBán
AUD 16 1617
CAD 17 1718
CHF 24 2525
CNY 3 33
DKK 0 33
EUR 26 2728
GBP 30 3031
HKD 2 23
INR 0 312324
JPY 214 217226
KRW 18 2022
KWD 0 7578
MYR 0 55
NOK 0 22
RUB 0 302337
SAR 0 66
SEK 0 22
SGD 16 1717
THB 675 750778
USD 23 2323

Chi tiết sản phẩm

Cách nấu ếch om cà đắng

Nguyên liệu

  • Ếch: 1kg
  • Cà đắng: 500g
  • Hành tăm (hoặc tỏi): 1 củ
  • Ớt xiêm: 1 trái
  • Hạt nêm: 1 muỗng canh
  • Nước mắm: 1 muỗng canh
  • Đường: 1 muỗng canh
  • Bột ngọt: 1 muỗng cà phê
  • Bột năng: 2 muỗng canh
  • Dầu ăn
  • Lá lốt, tía tô, hành lá, ngò gai, hành tây mỗi loại một ít

Mô tả chi tiết:

Cách làm

Bước 1. Sơ chế nguyên liệu

  • Hành lá, ngò gai thái khúc.
  • Lá tía tô, lá lốt xắt nhỏ.
  • Hành tây thái múi cau.
  • Cà đắng bỏ cuống, thái múi cau, rửa sạch, để ráo.
  • Ếch làm sạch, rửa qua nước muối (rượu hoặc giấm) để khử mùi hôi, xả lại nước thật sạch, chặt miếng vừa ăn, để ráo.

Bước 2. Om ếch với cà đắng 

  • Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào lưng chảo, làm nóng.
  • Cho ếch vào chiên săn lại.
  • Cho cà đắng vô, xào 1-2 phút nữa thì tắt bếp lấy ra.
  • Bắc chảo mới lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào, làm nóng.
  • Cho hành tăm (hoặc tỏi), ớt xiêm vô phi thơm.
  • Cho ếch, cà đắng vô xào đều.
Cách làm ếch om cà đắng
Xào ếch với cà đắng
  • Nêm nếm 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt.
  • Cho nước lọc vào ngập món ăn, nấu sôi.
  • Khuấy tan 2 muỗng canh bột năng với nước lọc, vừa cho vào vừa khuấy đều đến khi đạt được độ sệt như ý thì dừng lại.
Cách làm ếch om cà đắng
Cho bột năng vào tạo độ sánh cho món ăn
  • Nếu thích ăn rau chín thì bạn cho lá lốt, tía tô, hành lá, ngò gai, hành tây vào đảo thêm vài phút rồi tắt bếp hoặc cho chúng vào khi ăn đều được.
Cách làm ếch om cà đắng
Cách nấu ếch om cà đắng.

Với 3 cách nấu ếch om cà này bạn đã có trong tay những bí quyết nấu ăn vừa ngon vừa lạ khiến cả nhà ăn no nê quên luôn lối về. Ngoài ăn cùng cơm, bánh mì là một trong những cách ăn với ếch om cà mà chúng ta không thể bỏ qua, chấm thêm nước mắm, nước tương nếu bạn ăn mặn.
Chúc bạn thành công với 3 cách nấu ếch om cà này nhé!